Il n’y a pas de fromage dans le gratin Dauphinois!
Recette du vrai gratin dauphinois
Facile et bon marché
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 1 H 30 min
1 kg de pommes de terre (charlottes ou belles-de-fontenay),
25 cl de crème fraîche liquide,
15 cl de lait,
1 gousse d’ail,
50 g de beurre,
3 pincées de noix de muscade,
sel, poivre
Préchauffez le four à th 6 (180°). Epluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et détaillez-les en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Pelez la gousse d’ail et frottez-en un plat à gratin. Beurrez le plat avec la moitié du beurre. Mélangez la crème et le lait.Disposez la moitié des rondelles de pommes de terre dans le plat à gratin, couvrez de la moitié du mélange crème et lait, ajoutez 2 pincées de muscade, salez, poivrez. Mélangez
Couvrez du reste de pommes de terre et de crème. Salez, poivrez et parfumez d’une pincée de muscade. Répartissez le reste du beurre en parcelles et enfournez pour 1 h 30. En cours de cuisson, si le gratin dore trop vite, recouvrez-le de papier d’aluminium. Servez chaud.
A boire avec Un saint-joseph blanc
Variantes de gratin dauphinois
Lui c’est comme çi
Lui c’est comme ça
et vous ?
- pour en savoir plus sur les gratins
